{"id":1124,"date":"2012-07-22T16:00:00","date_gmt":"2012-07-22T16:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/optimalbrain.ch\/warum-glutenfreie-ernaehrung-nicht-immer-hilft\/"},"modified":"2012-07-22T16:00:00","modified_gmt":"2012-07-22T16:00:00","slug":"warum-glutenfreie-ernaehrung-nicht-immer-hilft","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/optimalbrain.ch\/de\/warum-glutenfreie-ernaehrung-nicht-immer-hilft\/","title":{"rendered":"Warum glutenfreie Ern\u00e4hrung nicht immer hilft"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.mercurynews.com\/cupertino\/ci_21115953\/commentary-why-going-gluten-free-doesnt-always-help\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wie im Cupertino Courier erschienen  &gt;&gt;<\/a><\/p>\n<p>Nahrungsmittel\u00fcberempfindlichkeiten, insbesondere gegen Gluten, geh\u00f6ren zu den h\u00e4ufigsten Ern\u00e4hrungsproblemen, die ich erlebe. F\u00fcr viele ist der Verzicht auf Gluten der &#8222;Heilige Gral&#8220;, der viele chronische Gesundheitsprobleme l\u00f6sen kann.<\/p>\n<p>Bei anderen scheint der Verzicht auf Gluten jedoch unwirksam zu sein, so dass sie sich fragen, ob Gluten wirklich das Problem ist. Bei n\u00e4herer Betrachtung stellen wir oft fest, dass Gluten nicht die einzige Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit ist. Die Identifizierung und Behandlung der zus\u00e4tzlichen Unvertr\u00e4glichkeiten erm\u00f6glicht es diesen Patienten oft, ihre chronischen Symptome zu lindern.<\/p>\n<p>Eines der Hauptprobleme bei Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten ist, dass sie oft zu Entz\u00fcndungen und Gewebezerst\u00f6rung f\u00fchren. Dies geschieht am h\u00e4ufigsten im Magen-Darm-Trakt.<\/p>\n<p>Jahre- oder sogar jahrzehntelange Empfindlichkeiten gegen\u00fcber Nahrungsmitteln k\u00f6nnen zu einem Zustand f\u00fchren, der als &#8222;undichter Darm&#8220; bezeichnet wird und bei dem die gesch\u00e4digte Darmschleimhaut gro\u00dfe Nahrungspartikel in den Blutkreislauf gelangen l\u00e4sst. Diese Partikel sind normalerweise nicht in der Lage, die Barriere zu \u00fcberwinden, und wenn sie es doch tun, kann dies eine Immunreaktion auf den nunmehr &#8222;fremden Eindringling&#8220; ausl\u00f6sen. Durch die Identifizierung von Lebensmitteln, die das System zerst\u00f6ren, und deren Ausschluss aus der Ern\u00e4hrung kann eine nat\u00fcrliche Heilung erfolgen.<\/p>\n<p>Zu den h\u00e4ufigsten Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten geh\u00f6ren:<\/p>\n<ul>\n<li>Alpha-Kasein<\/li>\n<li>Amaranth<\/li>\n<li>Beta-Kasein<\/li>\n<li>Gerste<\/li>\n<li>Buchweizen<\/li>\n<li>Casomorphin<\/li>\n<li>Schokolade (Milch)<\/li>\n<li>Kaffee<\/li>\n<li>Mais<\/li>\n<li>Kuhmilch<\/li>\n<li>Ei<\/li>\n<li>Hanf<\/li>\n<li>Milchbutyrophilin<\/li>\n<li>Hirse<\/li>\n<li>Hafer<\/li>\n<li>Polnischer Weizen<\/li>\n<li>Kartoffel<\/li>\n<li>Quinoa<\/li>\n<li>Reis<\/li>\n<li>Roggen<\/li>\n<li>Sesam<\/li>\n<li>Dinkel<\/li>\n<li>Sorghum<\/li>\n<li>Soja<\/li>\n<li>Tapioka<\/li>\n<li>Teff<\/li>\n<li>Molkeneiwei\u00df<\/li>\n<li>Hefe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bevor Sie jetzt zu sehr entmutigt werden: Die oben genannten Lebensmittel f\u00fchren in der Regel nur zu einer vor\u00fcbergehenden Nahrungsmittel\u00fcberempfindlichkeit. Sobald sie identifiziert und aus der Ern\u00e4hrung entfernt wurden, k\u00f6nnen sie in der Regel nach sechs Wochen wieder auf den Speiseplan gesetzt werden, begleitet von einem Darmheilungsprotokoll.<\/p>\n<p>Wichtig ist, dass diese Lebensmittel in Ma\u00dfen verzehrt werden und nicht zu den t\u00e4glichen Grundnahrungsmitteln geh\u00f6ren. Eine L\u00f6sung besteht darin, die Lebensmittel in einem viert\u00e4gigen Rhythmus zu wechseln, um die M\u00f6glichkeit einer erneuten Empfindlichkeit zu begrenzen.<\/p>\n<p>Um festzustellen, ob Sie auf bestimmte Lebensmittel empfindlich reagieren, analysieren Sie die obige Liste. Verzehren Sie eines davon im \u00dcberma\u00df? Wenn ja, k\u00f6nnte die Ursache Ihrer Symptome offensichtlich sein. Ist dies nicht der Fall, besteht der n\u00e4chste Schritt darin, eine Eliminationsdi\u00e4t durchzuf\u00fchren.<\/p>\n<p>Bei der von mir empfohlenen Eliminationsdi\u00e4t werden die oben genannten Lebensmittel 30 Tage lang zu 100 Prozent eliminiert. Danach k\u00f6nnen Sie sie wieder in Ihren Speiseplan aufnehmen, allerdings nur ein Produkt pro Woche.<\/p>\n<p>Achten Sie jeden Tag genau auf Ihre Symptome. Es dauert nur ein paar Monate, um herauszufinden, welche Lebensmittel Ihre m\u00f6glichen St\u00f6renfriede sind.<\/p>\n<p>Dar\u00fcber hinaus korreliere ich diese Patientenbeobachtungen oft mit empirischen Daten, wie z. B. umfangreichen Tests auf Nahrungsmittelempfindlichkeit\/Allergien. Mit diesen Tests werden Immunreaktionen auf die g\u00e4ngigsten Lebensmittel untersucht.<\/p>\n<p>Immunreaktionen werden im Blut festgestellt, indem man das Vorhandensein von Antik\u00f6rpern wie IgE, IgG, IgA und IgM \u00fcberpr\u00fcft. Ein herk\u00f6mmlicher Allergietest sucht in der Regel nur nach schweren Allergien, die durch IgE-Antik\u00f6rper angezeigt werden.<\/p>\n<p>Dieses schmale Fenster bedeutet oft, dass leichte bis mittlere Empfindlichkeiten nicht angezeigt werden, was manchmal zu falsch negativen Ergebnissen f\u00fchrt. Gl\u00fccklicherweise konzentrieren sich die modernen Tests zunehmend auf IgG- und IgA-Antik\u00f6rper, mit denen ein viel breiteres Spektrum von Empfindlichkeiten und Autoimmunreaktionen erfasst werden kann.<\/p>\n<p>Wenn Sie in der Vergangenheit negativ auf Lebensmittelallergien getestet wurden, aber immer noch chronische Gesundheitsprobleme haben, sollten Sie einen Test in einem anderen Labor durchf\u00fchren lassen. Einige Labors, wie Cyrex Laboratories, sind Pioniere auf dem Gebiet der Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Autoimmunerkrankungen. Diese Tests k\u00f6nnen Ihnen zus\u00e4tzlich zu einer Eliminationsdi\u00e4t helfen, methodisch zu analysieren, wie Ihr K\u00f6rper auf Lebensmittel reagiert, und so die wahre Ursache Ihrer Beschwerden zu ermitteln.<\/p>\n<p>Niemand sollte unter gesundheitlichen Problemen leiden m\u00fcssen, die durch Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeiten und -allergien verursacht werden. Die Tatsache zu erkennen und zu akzeptieren, dass einige unserer Lieblingsspeisen uns schaden k\u00f6nnen, ist eine \u00dcbung in Seelensuche. Aber es ist ein Schritt in Richtung Gesundheit, der sich auf lange Sicht auszahlt.<\/p>\n<p>Wenn Sie mehr dar\u00fcber erfahren m\u00f6chten, wie Sie von Tests auf Nahrungsmittelempfindlichkeit profitieren k\u00f6nnen, oder wenn Sie Fragen zu Ihrer Gesundheit haben, k\u00f6nnen Sie uns gerne <a href=\"https:\/\/optimalbrain.practicebetter.io\/#\/5bafe4f9627d790d1c54d7ca\/bookings\">kontaktieren<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span>Nahrungsmittel\u00fcberempfindlichkeiten, insbesondere gegen Gluten, geh\u00f6ren zu den h\u00e4ufigsten Ern\u00e4hrungsproblemen, die ich in meiner Praxis in Cupertino sehe.  &nbsp;F\u00fcr viele ist der Verzicht auf Gluten der &#8222;heilige Gral&#8220;, der viele chronische Gesundheitsprobleme l\u00f6sen 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